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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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红红学做卤肉饭

2016-08-09 21:12:32| 分类：懒人饭点 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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此行台湾我们用的是舌尖慢慢体味，多半宅在家里吹空调看台湾电视，太阳下山了才出来闲逛吃东西。

我们的一位包车师傅说他第一次看见有这样旅行的，太浪费了红红学做卤肉饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

台湾回来余兴未了，就试试做一做台北的卤肉饭。

因为家里除了五花肉没有别的配料所以我的卤肉饭非常单一。

【食材】五花肉1斤//干杯半碗//生抽+台湾金澜酱油膏和白糖//黄瓜半根//柠檬半个

【做法】

1、五花肉切小小肉丁，我把带皮的肥肉和廋肉分开放，廋肉加生抽和糖腌制一下；

2、平底锅小火，将带皮的小肉丁放入小炒，直至出油；

3、再倒入腌制的肉丁一起翻炒，加入生抽+白糖+酱油膏还有清水，最后加入干贝，大火烧开，再改小火煨3小时；

4、卤肉做好了，现在腌黄瓜。黄瓜清洗后带皮切薄片，只加入白糖和柠檬腌制，因为卤肉是咸的，腌制的黄瓜带甜味搭配起来会更加爽口。

盛一碗白米饭，舀一大勺卤肉，再加入卤汁，放上几片腌制的黄瓜片，最后撒上我们台湾带回来的新东阳鱼松。

新东阳鱼松在我们这里已经有20年没有卖的了，这次算是回味了。

尝一尝，红红的卤肉饭也是很不赖的哦。红红学做卤肉饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

为了解腻，我还学着台北 吃饭食堂 做法做了干贝蒸丝瓜，很受青睐

卤肉一顿吃不完，今天中午我加进了一根茄子，做了茄子面

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