牛肝菌是一种稀有的野生食用菌,说是酷似牛肝固得此名,有白黄黑三种。
今天在山姆买到了新鲜的黑色牛肝菌,想到终于可以在家里做一碗云南的牛肝菌焖饭真的是很开心。
这牛肝菌柄体粗壮,肉质肥厚,香气浓烈,有一股酱香味,我国多分布在云南地区,所以有云味牛肝菌焖饭,
我们在融侨中心的【觅云】尝过牛肝菌焖饭后,就一直耿耿于心。今天终于有了释怀的机会。
我们不喜欢【觅云】的焖饭太油腻,吉儿特地用干锅煎腊肠,用逼出的油炒香牛肝菌和胡萝卜,
然后加入酱油和米饭一起下锅焖45分钟,米饭快好的时候,你可以闻到那掩映不住的牛肝菌的浓香。
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