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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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跨年清汤荞麦面辞旧迎新的居家晚餐

2017-12-31 21:28:38| 分类：吉儿厨房日系韩餐 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这是一碗跨年的清汤荞麦面，当我把图片发给朋友分享时，她居然

问我在哪家餐厅可以吃到，我想这是对我厨艺的最好奖赏，嘿嘿！

日本人的除夕夜就是每年的12月31日，也就是今天，家家都有吃荞麦面的习惯。

【一碗清汤荞麦面】网上说是中学生课本里的一篇读文，里面这样说【每年年底最后这天，北海道的当地老百姓都要到面馆吃上一碗荞麦面，才算是过节。】我们喜爱的【深夜食堂】里也有吃跨年荞麦面的段落，那场景简单却感人。

跨年荞麦面寓意就是斩断旧年里的一切厄运，迎接新年的到来。

【食材】荞麦面////柴鱼汤//油豆腐//鱼饼//炸虾，我这里用了蛋皮丝和小菠菜

【做法】

1、熬柴鱼汤，用味霖//酱油//清酒调味；

2、鱼饼切片，油豆腐清水煮一下去油脂，然后放入柴鱼汤略煮一小会入味；

3、烧水煮荞麦面，将面油豆腐、鱼饼放入面碗，加入柴鱼汁，最后撒上蛋皮丝和烫好的小菠菜

今年的跨年晚餐开动的时候，吉儿提出我们每一个人

必须都用一句话总结了2017，再用一句说出对2018的希冀。

在她的祈祷声中我们开动了我们的跨年荞麦面

祝愿我们的2018平平安安相亲相爱

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