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落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

土手锅 冬日暖心锅  

2017-12-03 15:10:44|  分类: 靓汤云集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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土手锅 冬日暖心锅 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
土手锅是一种日式的烹饪方式,其实就是砂锅煲的一锅有荤有素的汤,
很适合冬日,给下班回来的家人一锅暖心暖胃的热汤。 
土手锅 冬日暖心锅 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 网上说是广岛最最家常的味道,汤里可以是牡蛎,可以是海鲜,主要调料就是味增和昆布汤。

今日我做的自己调制的番茄味增酱,主要食材是猪肉、脆鱼,配料白菜、蘑菇、豆腐、胡萝卜、山药

土手锅 冬日暖心锅 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
猪肉片、鱼片分开腌制,用盐和迷迭香
土手锅 冬日暖心锅 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
海带加清水熬煮20-30分钟,热锅热油加入洋葱片炒香,倒入番茄继续炒,加入海带汤煮烂
土手锅 冬日暖心锅 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
然后用搅拌棒打成番茄泥,与味增混合好煮开,就是番茄味增酱
土手锅 冬日暖心锅 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
白菜铺底,依次将食材摆放在锅里,最后将番茄味增泥涂抹在锅的周边,加入海带汤,开火煮开即可食用。
土手锅 冬日暖心锅 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
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土手锅 冬日暖心锅 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
土手锅 冬日暖心锅 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
开锅煮土手锅的时候,我们泡一杯伯爵茶,品一路口 
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汤很鲜美,里面还可以放一些年糕,我们这里叫白粿 
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