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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐  

2017-02-18 19:51:12|  分类: 吉儿厨房欧美中东 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

两周的巴黎西班牙之旅回国已经整整一周了,似乎也休整的差不多了。
今个儿周末吉儿在家主厨,用我们在帕尔玛带回来的奶酪、格拉纳达的火腿,和塞维利亚带回来的洋蓟artichoke、橄榄油做了一道洋蓟鸡肉千层面,配上藜麦沙拉,让我们在回国后依然可以品享西班牙的余味,好开心啊! 
吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

藜麦沙拉主料:藜麦3勺 // 橙子 1个 // 小西红柿若干 // 柠檬 半个// 帕尔玛奶酪 // 西班牙橄榄油 // 盐 // 黑胡椒和枫糖 
西班牙橄榄油和国内的味道完全不一样,国内的橄榄油一种特殊味道很浓,西班牙的很温和。
吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这就是伊比利亚火腿,它之所以闻名世界,主要是他们的短腿小黑猪是散养的,而且还吃橡果。
我们非常幸运巴塞罗那前往格拉纳达的飞机整好在帕尔玛PALMA机场转,让我们有机会买到了帕尔玛奶酪。今天开封的是机场店员小姐推荐的最软的一款奶酪。 
帕尔玛是西班牙巴利阿里群岛的首都。在这座巴利阿里群岛上发生过很多闻名于世的爱情故事,有钢琴诗人肖邦,还有奥地利的茜茜公主。所以据说从上个世纪60年代起这里就成为人人心目中的蜜月岛。
吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

我们在千层面等烤的20分钟里,打开红酒配着西班牙火腿和帕尔玛奶酪,让家也散发着淡淡的异国情调。
因为没有买到苏打水,所以很遗憾做不成西班牙的桑格利亚sangria,就只有做德国甜酒。
sangera 西班牙街头到处都是,就是一种水果汽酒,主要是红酒+水果+苏打水,还有冰块。 
吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

上图就是帕尔玛机场商店,我们就是在这里买的帕尔玛奶酪,还有店员小姐推荐的特产杏仁蛋糕 
吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
现在我们分享洋蓟鸡肉千层面的做法:
主要食材:洋葱 // 西红柿 // 胡萝卜 // 牛至叶 // 洋蓟 // 鸡腿肉 // 牛奶 // 面粉 // 香叶 // 盐 黑胡椒// 橄榄油 
吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

上图左就artichoke,下图就是超市里的新鲜的artichoke ,翻译中文叫洋蓟,是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物。吃的时候如同剥百合一样一层层地剥开,最后剩下一点鲜嫩的芯子,就像上图罐装的那样。口感介于鲜笋和蘑菇之间,微苦,有消渴解酒的功效,营养丰富,健身养颜, 食用价值极高,有【蔬菜之皇】的美誉。
吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

上图是吉儿手工自制的千层面红白酱,做法参阅【吉儿意式千层面 Lasagna 值得期待
特别提示白酱的心做法:
1、整个洋葱放进鲜奶,加一片香叶小火炖煮,不要煮开;
2、煮白酱时牛奶慢慢加。 
吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
一下分享千层面的铺法: 
吉儿的洋蓟鸡肉千层面搭配藜麦沙拉的周末午餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
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