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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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番茄牛腩和洋葱汤配法国三明治

2017-02-25 20:26:19| 分类：节日大餐 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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今天是拗九节，可是我却不想煮拗九粥，今年有暗九，却也不想煮太平面了。

从巴黎回来就对家乡有了看法，回国的第一天去超市就不习惯各种的脏闹

周六的早上也能是在吹吹打打的闹声里被吵醒，就连拗九节，我也忘记了

只想炖一锅番茄牛腩汤和洋葱汤来配法国带回来的奶酪

传统的【罗宋汤（上海家庭版】是我们家的传统老汤，这种汤配面包是最好吃的，只是我和阿囡

都不喜欢里面的卷心菜，加上家人有人肠胃不好不宜多吃土豆，我就做了一道改良版的番茄牛腩汤

里面加进了西班牙带回来的artichoke 和山药，而且番茄是先煮烂之后再和牛腩一起煲汤味道很赞

煮牛腩汤时留下一部分牛腩清汤，用来做这道法国的家常洋葱汤

我们西班牙的一家餐厅里吃过味道很鲜美，今天我照着刘一帆的菜谱小试一下

【食材】洋葱 1个 // 牛至叶 // 百里香 // 奶酪 // 橄榄油 // 黑胡椒 // 盐 // 面包粒 // 高汤

【做法】

1、洋葱切片，乳酪切块；

2、面包抹上黄油烘烤一下，切成小方丁；

3、热锅下橄榄油，下洋葱翻炒，加入牛至叶、百里香和黑胡椒继续翻炒至洋葱变软变色，大约20分钟；

4、加入乳酪和高汤煮开，乳酪就自然融化，再小火慢慢熬一会；

5、起锅时撒上盐，盛起后撒上下面包丁即可，再加一瓣牛至叶。

我们今晚的主食是法国三明治，在巴黎他们的三明治都是用法棍做的。

一条法棍一般可以做三个三明治，今晚我们做的是火腿奶酪三明治

巴黎人告诉我们这款奶酪抹面包非常好吃，你看她切开的成色和柔软程度就可以想象她的美味了。

特地拍张图片就是为了记住这牌子，日子可以照着买番茄牛腩和洋葱汤配法国三明治 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

刘一帆洋葱汤视频

http://jingyan.baidu.com/article/90895e0fee6f6264ec6b0b8a.html?st=2&os=0&bd_page_type=1&net_type=1&ssid=&from=

这里啥时候可以买到法国一样好吃的面包啊，想念想念

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