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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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尼斯的米其林一星体验

2017-08-09 17:15:32| 分类：法国游记 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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每一个行业的优秀都有一个顶级标志，而米其林星级

则是美食餐厅的最高赞誉，特别是餐厅的服务令你舒适而完美

有人对米其林星级的三种等级是这样评价的，1星值得停车一尝的好餐厅

2星厨艺一流值得绕道前往，当然花费不低；3星那是精选绝美的登峰造极，还有零缺点的

服务和优雅的环境，值得专程前往，各国的三星餐厅是很难预定的，有的需要提前半年预定

尼斯的JAN就是一家网络爆红的米其林一星餐厅，主厨是南非人。

地址：12 Rue Lascaris, 06300 Nice

JAN餐厅不大，只有20个座位，3个Waiter，尽管她的

环境和规模不如我们年初在巴黎吃过的【Lasserre】传统的米其林

一星餐厅，但是JAN典雅、温馨的亲民服务让你很放松

我们可是两次预定，还亲自去了餐厅订约，或许是

我们的诚恳感动JAN，终于在凌晨收到了预订邮件真是喜极而泣啊

JAN对着装没有【Lasserre】要求那么严格，她的午餐

有两道菜、三道菜和六道菜之分

两道菜的是45欧，三道的57欧，六道的98欧，配酒约70欧

我们选了两份三道菜和一份两道菜外加一份小甜品和咖啡

这是玉米汁开胃菜菜名没法记住

里面干贝还有一种类似我们小西米的，味道极其

丰富，无法品尝究竟有几种美味交融

今天的前菜是半熟的吞拿鱼淋上南非肉酱

鱼里面还裹有芦笋和一些焦糖洋葱，很特别的是一种类似红椒一般的很鲜美

不过口味有点咸，我们家吉儿说肉酱更适合拌饭，哈哈！尼斯的米其林一星体验 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

主菜是鸭胸肉，一上桌我们就被厨师水墨画般的摆盘而吸引

鸭皮被烤得微焦，肉质口感酷似牛排，很紧实，完全没有膻味，厨师特地搭配了

酸甜的酱汁，还配有一碗artichoke薯片沙拉

下图便是artichoke薯片沙拉

这是主食面包，很特别的是

面包裹酱有三种白脱、芥末酱和裹着草绿色的鱼鲜奶油

Waiter说是日本的一种鱼，我们猜测应该是柴鱼和海带一类的吧

最最惊艳的也只是这草绿色的，很神奇的体验，和其他餐厅一样面包和裹酱可以免费提供

这些酒我也叫不上名，都是厨师精选出来的

一道菜搭配一种酒

这道甜品是套餐搭配的，居然是

花菜冰淇淋，甜味的花菜丝加上柠檬丝与冰淇淋奶泡一起吃

你能欣赏吗？哈哈！难道这是南非风味的暗黑味啊?!

吃创意菜实在需要勇气啊！

我们外加一份甜品很完美，有

椰丝巧克力煎饼，苹果跳跳糖棉花糖和巧克力cupcake

最后还有一份为我们准备的外代坚果饼干留给我们第二天的早餐

是不是很细心很周到啊！

我们结账时，Waiter告诉我们今天

消费的费用里，每人都会有1欧是捐助给南非的犀牛

最后提一句，用餐期间离开餐桌，服务生都会过来

帮你的餐布卷成这个形状，于是我每一次中途离开都

主动卷成这样，居然收到服务生的赞誉

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