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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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宜家和瑞典小丸子 一种居家理念  

2017-09-07 19:13:11|  分类: 巴黎尼斯北欧三周 |  标签: |举报 |字号 订阅

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宜家和瑞典小丸子 一种居家理念 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
IKEA  世界上最大的宜家 
宜家对我们来说早已经不再陌生了,如今在北京上海广州几个大城市都有宜家的影子,据说福州也已经选址了,若干年后宜家也将在福州安家,这次去斯德哥尔摩,IKEA是我们的目标之一。
我们去的这家就在斯德哥尔摩的城外,是世界上最大的一家。从市区过去车程约1小时,在老城区有免费公车,周末公车休息。而我们正是撞了这个大运,没办法只能预约了出租车来回要100欧,心疼心疼。 
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宜家的创始人叫英格瓦 坎普拉德,他是在瑞典南部的一个小村庄的农场里长大的,没有什么大背景。
第一家IKEA 建于上世纪50年代,他的设计理念是简约浪漫,他的商业理念是让老百姓花钱就可以买到属于
自己的梦想,你看这厨房这客厅还有卧室超级简洁却充满生活的情调
我们在欧洲度假居住过的每一个房子里都可以见到宜家的影子。
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宜家还有一大特色就是商场里自带的餐厅和咖啡厅,也是这样简约却不乏情趣
当地人都是一家人开车来,出宜家的没有不是满载而归的
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我们也拿一个小推车排着长队买三份瑞典小丸子,搭配土豆泥,蘸着红色的裹酱,酸甜口味的
很好吃,口味非常符合我们中国胃,那汤汁浅浅的褐色,调拌着土豆泥无比的绵滑鲜美
离开时带不走IKEA其他的东西,可以再打包三份小丸子回去继续回味。 
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Bakfickan的小丸子
BAKFICKAN是一家非常传统的瑞典美食餐厅,在斯德哥尔摩家喻户晓,美国大众美食点评网排名第四。    
餐厅地址就在老城区的皇家歌剧院附近,餐厅对面是一座教堂
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既然是传统餐厅,那么瑞典小丸子是少不了的,做得真的是很精致,肉丸子里加了洋葱很浓烈,相比之下宜家会更加淡口一些,搭配的土豆泥超级细腻,绵滑,还有殷红的果子蘸酱,相比宜家那肯定是精致了很多。
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土豆泥
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殷红的果子酱,酸酸甜甜的,还有酸黄瓜
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这一道很特别的是artichoke有三种做法:炸脆脆如薯片一样,还有烤的,还有像土豆泥
一样细腻的artichoke尼,配上烤鱼,非常惊艳的美食值得推荐,
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这一道主菜是香肠,有一点遗憾,香肠口感肉不紧实,我不是很喜欢,不过他的蛋黄酱调制得很美味
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欧洲人有坐在街边吃饭的习惯,我们也特地选择了露天座位可以直视教堂看街景。
七月的瑞典夜晚还是有点小冷的,店家想得很周全,每个座位上都有暖灯,非常舒服。
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Jamie's Italian,Jamie Oliver 在斯德哥尔摩的餐厅
Jamie是一名英国厨师,也是英国广播公司BBC的【原味主厨】(The Naked Chef)的节目主持人。他曾经在伦敦的主厨Gennaro Contaldo身边工作了七年,并尊称对方为自己在厨艺界的良师。2003年6月女王生日时颁布的名誉名单里,他被授予不列颠帝国勋章【MBE】,后来他开设了一家【Fifteen】的慈善餐厅。在那里他每一次只训练15名青年,让他们有机会进入餐饮业。以他命名的餐厅在世界各地很多地方都开张了。
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斯德哥尔摩的Humlegardsgatan 23街就开设了一家Jamie's Italian 
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餐厅很大,客人也很多,餐馆里不仅烹饪他的食谱,还有卖他的菜谱和一些
印制他名字的餐具围裙餐垫等等,我们靠窗找了一个位子坐下。 
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我们点了两道主菜火鸡排和牛排。火鸡排看着超级像炸鸡排,是那种芝士包心的;
炸排做得很好,福州街上很难找到这么好吃的,而且鸡排有两大块,两人都够吃。
牛排真心说煎得很糟糕,或许是牛排部位不对,肉质口感不好,牛味也不浓烈
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前菜我们点了萨拉米,非常惊艳,感觉比在西班牙吃到的还要美味。
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这一份是搭配牛排的面包,很不错,是加了橄榄油和香草的佛卡夏。
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饮品我更喜欢没有加酒的莫吉托,另一杯色彩鲜亮的是一款加了橙子的presseco。
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ROLFS KOK 是一家米其林推荐的餐厅,我们来斯德哥尔摩有一半也是为了她,而且餐厅就在我们住处的附近,只可惜那个下午当我们到达餐厅门口的时候,老板居然关门去度假了,大约要到八月才回来。我们只有拍摄一张留下念想。





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