注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

日志

 
 
关于我

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

网易考拉推荐
GACHA精选

金陵城的民国风民国味  

2017-10-11 19:44:42|  分类: 南京行 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
我的南京行就从这碗自己亲手熬制的美龄粥开始吧。
去南京是半年前就已经预订了,我是受吉儿闺蜜的邀请去领略金陵的民国风民国味的。 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这一碗白白嫩嫩的美龄粥是受邀吉儿闺蜜在55层楼的民国红公馆吃到的非常美味的民国风味的美龄粥。
传说宋美龄有段时日茶饭不思,府上大厨豆浆熬了一碗粥,美龄胃口大开,后来流传到民间被称为民国美龄粥,算是南京传统名菜。回榕城后,我试着她的配方还真熬制成功了,吉儿给我打满分。金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【食材】糯米/梗米比例可以随自己口味而定;山药/百合/银耳/枸杞/冰糖/豆浆
【做法】
泡黄豆加一些花生煮豆浆,糯米/梗米洗净泡数小时;
山药可以在煮粥蒸熟,去皮压碎,留些颗粒,这样口感好;
豆浆+清水+银耳+百合一起熬粥,大约40分钟;
粥好时倒入压碎的山药、枸杞和冰糖,焖几分钟即可。
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

餐厅的食谱全是蒋家和当时名流吃过的菜,鼎鼎有名的美玲粥是少不了的,凉面酸酸的很可口;豆花茶馓,炸得酥脆的馓子沾着咸豆花很新奇美滋滋的;少帅红烧肉,每一块肉都用草绳打结真的是味好美;黑椒牛眼粒,是我吃过牛肉粒中最好吃,很嫩,中部牛肉不是全熟,来这里一定不能错过它,说是美龄专门为老蒋将牛排改成这个吃法;让人惊艳的是梅兰芳吃的韭菜软兜,就是韭菜炒鳝鱼丝,也是我吃过最最美味的韭菜炒鳝丝;最后推荐芦蒿芋头丝炸得脆脆的芋头丝搭配芦蒿很特别有新意 。
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

公馆餐厅不是很大,一进门就可以看到这个民国时期的留声机,很有一种走进民国的感觉哦 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

南京民国红公馆有好几家分店,我们选择了中山东路新世纪广场的55层,据说黄昏时刻可以俯视金陵城的夕照,当然我们去的这天是阴天没有什么惊艳的城市景色,但是公馆里的民国美食让我们美美地享了个尽。 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

南京的颐和路两旁是浓密遮天的梧桐,走进去你会被清雅静谧的颐和公馆所吸引。
那里民国风格各异的别墅,让你有一种瞬间坠入抗日电视剧的幻觉。
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
坐在这精致的人力黄包里,是不是很有民国风韵啊!
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
说是1927年,中华民国定都南京后,蒋介石亲笔题字的《首都计划》里就有颐和公馆的建造。
这里云集了国民党的高官名流,约有225幢民国建筑,分别以颐和路为中轴,被“珞珈”、“灵隐”、“普陀”等道路分割成大小不等的12个片区,而颐和公馆所在的即为第十二片区,面积约为整个公馆区的十分之一。
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

【一条颐和路 半部民国史】走过颐和路的人才有体会,颐和公馆内有26幢建筑,陈布雷、薛岳故居也在此

金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
年轻的游客情侣都喜欢在这里留影,感受民国风模仿民国风
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
青石板路宽阔整洁,小径两旁绿树成阴,来这里的游人并不多更显这里的清幽
据说上世纪50年代曾在颐和路一带居住过的著名作家张守仁称这里是【中国最美的街道】
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
  
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
与颐和路截然相反的新街口就理所当然显摆了南京大都市的气派
我们在河定桥搭乘地铁去体会新街口的现代气息
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
在新街口的沃歌斯,我们慢品摩卡,搭布立和胡萝卜蛋糕
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
在宜家我们走进拥挤的人流里去感受斯德哥尔摩的气味,你看上图两个盘子在是
我分别在南京和斯德哥尔摩宜家拍摄,对比一下价格,从35欧搭到39人民币是不是很惊喜啊!
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
我们和斯德哥尔摩一样也在南京的宜家吃午餐,对比一下
本土瑞典小丸子和土豆泥的口感和味道
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
  
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
 本土的小丸子汤汁很少,口味淡了很多,土豆泥也不及斯德哥尔摩的润滑细腻
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
这个是我们在南京宜家购买的小丸子调味包,回福州烹饪的,
看成色有模有样,但是汤汁一股浓重的机器制作的香精味精味
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
金陵城的民国风民国味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
这一盘是我自己用切达制作的汤汁不正宗却也好过机器包装的香精味。
 
  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺粤菜新煮意
阅读(158)| 评论(4)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017