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落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

法国小扁豆浓汤 佐一束粉玫瑰  

2017-11-10 14:58:24|  分类: 靓汤云集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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法国小扁豆浓汤 佐一束粉玫瑰 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这一碗如鹅卵石一般漂亮的就是Lentilles,法国小扁豆,法国非常贫民的食物。
欧洲很多简餐厅里都有lentilles沙拉,今天我介绍的是一款法国人家家会做扁豆汤。 
法国小扁豆浓汤 佐一束粉玫瑰 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 Lentilles有一种特殊的香气,很难用语言描述那种独特的味道,
加些鸡肉洋葱更能烘托出她的香气 
法国小扁豆浓汤 佐一束粉玫瑰 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
法国小扁豆浓汤 佐一束粉玫瑰 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这是我们从法国尼斯带回来的lentilles,扁豆汤的配料比较随意
不可缺的是洋葱、菌菇、胡萝卜,荤菜可以是鸡肉、猪肉,法国人说最美妙的是烟熏肉和咸肉 
法国小扁豆浓汤 佐一束粉玫瑰 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
做法:1、少油炒香洋葱胡萝卜还有菌菇;
          2、加入扁豆加水煮开,撒盐、黑胡椒和迷迭香,20-30分钟扁豆就软烂了
          3、取一些扁豆在碗里,其他的搅拌成泥;
          4、将豆尼和完整的扁豆一起再下锅,加入少许清水,倒入腌制的鸡肉、胡萝卜丝,茭白丝;
          5、煮开即可出锅,撒些欧芹
附:鸡肉丁在煮豆时,加盐、黑胡椒和香草腌制即可 
法国小扁豆浓汤 佐一束粉玫瑰 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

小扁豆汤清新又富有营养,即可当菜,亦可当主食,再插一束玫瑰养在酒杯酒瓶,
无间我们喝一碗小扁豆汤,再佐一束粉玫瑰,心情很愉悦啊! 
法国小扁豆浓汤 佐一束粉玫瑰 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

晚餐也因了这束玫瑰,家常菜也添美味,胃口大开! 
法国小扁豆浓汤 佐一束粉玫瑰 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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