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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 
 

视屏杂记

 
 
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[置顶] 简单吃不腻的家常摊饼 落寞秀场  

2014-9-19 9:53:51 阅读6951 评论65 192014/09 Sept19

我以为摊饼最有家味,许多煮妇都会做。它是那种简单又百吃不厌的,有着浓浓深邃的,一种怀旧却不伤感的温暖。

早晨你亲手为家人摊几块饼,配上一碗粥,或是自己煮的豆浆和玉米汁,都能让你的家人心生暖意,无论他去到哪里,无论时光走过多少岁月,他心里都会存着这摊饼的味道。

摊饼的做法极其简单,只要有面粉有蛋又蔬菜20分钟就可以完成。面粉和蛋的比例不同,味道口感就不一样,各有千秋,煮妇们可以随意更迭它们的比例和蔬菜,让家人品尝各式各样的摊饼。

一、芦笋摊饼

【食材】面粉一些/蛋 2个/清水 一些/芦笋 1把/盐 适量/ 鸡精 少许/ (面粉与蛋 面粉更多些)

【做法】

1、参照上图和好面糊,不要太干,不然摊饼就硬,影响口感;

2、热锅,下少许油,倒入适量面糊,用铲子摊成圆形,两面煎;

3、用铲子将摊饼卷起,放在干净的盘子里 。

二、 外婆的摊饼

【食材】面粉/香葱/鸡蛋/鱼露、糖、味精、白酒

【做法】

1、将香葱切成碎末;

2、将鸡蛋打散,

3、将蛋和香葱碎末倒入干面粉,加少许清水,搅和在一起;

4、放入鱼露、糖、味精、白酒;

5、面糊不能调和成流状;

6、开小火,锅里放少许油,

作者  | 2014-9-19 9:53:51 | 阅读(6951) |评论(65) | 阅读全文>>

[置顶] 芦笋黄蛏蛋皮汤 夏令清爽鲜  

2014-8-14 8:26:58 阅读8363 评论55 142014/08 Aug14

这两天早晨,他都陪我去江边散步,回来路过菜场,我们就买些新鲜的贝类。

再过几天这菜场就真的动迁了,以后要买这些鲜活海贝就得走远了,将来这里会被建成什么样子呢?我在这里住了半辈子,从小姑娘开始一直到如今也可称得上是婆辈的,一直也没离开过这个小区,或许下半辈子的这里对我也陌生起来了。

我习惯了这里的生活,那小巷、那小街,那巷头巷尾,那街头街尾,有我脚步丈量的距离,还有那一眼望不到头的江滨,我习惯了在这平淡里期待,在这平淡里寻找诗意,我喜欢平淡流年里过着寻常的日子,一点深爱,一点浅喜。

今天我们买了黄蛏,之前做的 黄蛏芦笋馄饨 清美一样生吞你的舌头,依然记忆尤新,那么今日的芦笋汤再添蛋皮和黄芽菜,都是他喜欢的,有一天,我发现他喜欢的自己也喜欢了。

【食材】

黄蛏 半斤/芦笋 1把/黄芽菜 半个/鸭蛋1个/生姜 2片/盐少许

【做法】

1、鸭蛋打成蛋液,煎成蛋饼,切成丝;

2、黄蛏洗干净,撒些盐养2-3小时,如今蛏基本是浸过水的,所以我建议养蛏只需要撒些盐,不加水;

3、芦笋清洗干净,切段;

4、黄芽菜也切段,清洗干净,将根茎有叶分开放;

5、黄蛏和黄芽菜根茎一起冷水下过,加两片姜,大火煮开;

6、等蛏壳打开,即可先捞起蛏,去掉蛏壳,将蛏肉装在碗里待用;

作者  | 2014-8-14 8:26:58 | 阅读(8363) |评论(55) | 阅读全文>>

瘦身第四周,坚持需要勇气

2018-6-17 6:36:40 阅读66 评论15 172018/06 June17

坚持两字写起来简单做起来实在不容易,连续两周体重

没有变化,说一点打击都没有那是不现实的,

瘦身群的朋友介绍说身上掉十斤肉不全是

一天掉一斤这么简单的,她坚持了

两个月也才瘦了4斤

我对自己说

坚持

第四周目标 体重 -1KGS

再一次当你即将绝望的时候看见了曙光,星期天早晨磅秤已经达到了目标

520开始到至今6.17 历时28天 减重8.2斤

2018年6月10日星期天 体重不变

早餐159 1包

午餐 奶汁炖菜(南瓜+虾仁+瘦肉+秋葵+胡萝卜+奶酪和味噌)

晚餐 159 1包 +海苔小零嘴

2018年6月11日星期一 体重-0.5KGS

早餐 来不及吃

午餐 卷心菜胡萝卜丝炒面

晚餐 159 1包 +杏鲍菇+新鲜豆瓣炒西葫芦

2018年6月12日星期二 体重-0.1KGS

早餐 159 1包

午餐 红心地瓜 半个

晚餐 花蛤//蔬菜//西红柿炒蛋

2018年6月13日星期三 体重不变

早餐 159 1包



午餐  水果蔬菜沙拉

晚餐 糟毛豆+彩虹肉丝+番薯 四分之一

2018年6月14日星期四 体重不变

早餐 159 1包

作者  | 2018-6-17 6:36:40 | 阅读(66) |评论(15) | 阅读全文>>

爱诗爱生活的不老人

2018-6-11 22:53:10 阅读234 评论10 112018/06 June11

2018年6月11日节能降耗 保卫蓝天的启动仪式在福州大会堂举行

福州市老年大学的学员们登台朗诵组诗节能减耗从我做起

非常感谢我们专业又帅气的孙老师的辅导,而且

还和我们同台演出为我们助威

为了天更蓝 为了水更清

节能减排从我做起

我们是一群爱诗爱生活的不老人

这里年纪最大的有七十,最小的也是半百人

我们的班主任小清默默为我们鞍前马后

她细心地为同学化妆

她是我们的肖大姐,她的笑容亲切祥和

谁说美丽是妙龄,老去的只会是岁月

翩翩舞起的是那颗不会老去的心

祝愿来年我们还能是同学,还可以

同台一起朗读最美的诗句

作者  | 2018-6-11 22:53:10 | 阅读(234) |评论(10) | 阅读全文>>

第三周瘦身的平台期

2018-6-10 9:37:00 阅读53 评论14 102018/06 June10

对于减肥的人来说最欣喜的就是每天磅秤都有下降,那是

一种鼓励和信心,可是无论做什么应该都会遇到瓶颈吧,减肥也不例外,

从我的记录来看第二周只减了1斤,当然第二周我也比较放肆,

关键是我对自己的目标设定就是平稳,所以很踏实。

第三周就不行了,我原本是要加入换食群的换食物比赛,

但是我最终还是决定退出比赛

体重从520到6.2 下降6斤之后,到6.8已经整整六天一直保持不变

我们瘦身群的战友们还有辅导老师们都一直给我信心

我知道自己会坚持的,也想验证一下究竟多少天才可以掉下1斤肉

6.9早晨磅秤发现掉了1两,好精贵的星星之火

从6.6开始我完全按照正常饮食,只是

量比平时少,最重要是控制碳水化合物的摄入量

第三周 目标任重道远啊

2018年6月2日星期六

5.20-6.2 体重下降3KGS

早中晚 159各1包

下午茶 一块原味芝士蛋糕

2018年6月3日星期天 (体重不变)

早餐: 159 1包+香蕉1根

午餐:千层/白玉巴菲(焙茶)

晚餐:159 1包+香蕉1根

2018年6月4日星期一 (体重不变)

早餐: 炒米粉 1小碗

午餐:159  1包+香蕉1根

晚餐:159  1包

每晚都散步1小时

2018年6月5日星期二(体重不变)

作者  | 2018-6-10 9:37:00 | 阅读(53) |评论(14) | 阅读全文>>

再续瘦身日志 第二周变化记录

2018-6-2 10:04:07 阅读122 评论17 22018/06 June2

像我这样超级肥胖的,即使是掉了5斤肉也没有人会发现,我想

大概我就是瘦到自己的目标也没有人说我是苗条的哈。

但是第一周艰苦得来的成绩还是需要巩固的。

瘦身要循序渐进,不能太苛刻自己,如果

吃一块肉,或是吃一片面包就立马让自己肥胖起来,那么这样的减肥

就完全是饿瘦了,一旦你恢复正常饮食,那就是两字:反弹

第二周我的饮食结构会比第一周稍微丰富一些

第一天体重回升了+0.5,之后两天体重都保持稳定

第四天磅秤的指针开始薇薇偏向左是有一个好兆头

第五天在餐厅做了俘虏,被诱惑得决堤一夜+0.5KGS

第六天三餐159+水,晚间散步后一碗元宵体重不变

第七天晨起空腹体重-0.5,第二阶段目标再次实现

第二周 目标平稳  稳固原有的-0.25KGS

2018.5.27 星期天

早餐:159 1包

午餐:一些凉皮/一些鱼露拌腰子,煎豆腐 1块,少许拌蔬菜

这个铸铁锅是小棉袄给我的母亲节礼物,用它炖一锅味噌牛腩

晚餐:两朵西兰花//1块土豆和山药//1块牛腩

2018.5.28 星期一

体重:+0.5KGS

早晚餐 159

午餐:鸡蛋云南瓜咖喱炒饭 小半碗

2018.5.29 星期二

体重:稳定没变化

早餐 159

午餐:一块起司芝心三明治//一块烤肋排//两只薯条//两片培根//蔬菜和牛油果// 一杯冰茶和焦糖布丁

作者  | 2018-6-2 10:04:07 | 阅读(122) |评论(17) | 阅读全文>>

天下厨房 舌尖上的大阪之体味回忆录

2018-5-23 19:29:32 阅读179 评论9 232018/05 May23

网络上流行着这样的传说:京都人有钱买衣服,神户人有钱买鞋子,而大阪人为美食会倾其所有。

说是大阪的魅力在于她的美食,【天下厨房】这样的美称从江户时代起已经赋予大阪了。

那么我们就从全世界最牛的美食街,大阪人引以为傲的道顿崛开始吧。

章鱼烧,我们挤在人群里排了老长的队终于等到了,就这么蜗在

旮旯里呼呲呼呲,打破了我来日本体味美食的概念

在海潮般人流的道顿崛里找寻这样一个僻静的小巷,京鸭锅

不是事先做过功课的,却意外地让我们非常满意

很幸运无意进去的一家是吃荞麦面的,荞麦面盛在这个竹筐里,

蘸着小碗里的荞麦汁好爽口啊!我们在大阪的DAISO也买了一只这乔麦筐回家

这是一家非常传统的日式小店,一排吧台,一排榻榻米,

我们很幸运得到了最后一张榻榻米的位子

都知道日本人超爱拉面,那么就尝一尝这人气第一的【一蘭拉面】

网络上被传说得神乎其神,似乎到大阪不吃一蘭拉面是一种损失。

一蘭在道顿崛有两家分店,一家在桥边,一家在室内街里,我们选择了室内街,因为

河边,目测排队人群约有2-3百号人。室内街的一蘭有三楼,

可每一层就这么几个一长条的位子,一半走路一半吃面

每张座位很特别,每个位子紧挨着,中间就一块隔板隔开,也可以折叠敞开,

如果是两个熟人折叠起来会更加亲密,前面还有一个竹帘

服务生就是掀开这竹帘把拉面送到你面前,你见过吗!

每张座位上还有一个龙头,喝水自取,吃拉面的,还会提供一只溏心蛋

作者  | 2018-5-23 19:29:32 | 阅读(179) |评论(9) | 阅读全文>>

大阪 我的居家生活体验

2018-5-22 19:08:47 阅读126 评论10 222018/05 May22

2018年2月20日我们从东京乘坐JR来到大阪

这是我们的大阪新居,日本桥附近的天王寺区

因为在这里我们要度过八个夜晚,所以选择公寓我就格外小心

没有电放煲、没有带冲洗的马桶、WIFI和移动WIFI不畅的不要

公寓对面就是天王神社

每天都见到这条小道,神秘着一直没有时间过去看看,临走的

前一天腾出时间,过来才发现他们招募夕阳丘写真活动,这里就是主题啊

一位日本老伯见到我们两在自拍就主动过来为我们合影

神社的尽头处就是夕阳丘超市

走进超市,卡哇伊。你看着碧绿嫩嫩的小芽是不是超级可以啊,

买回去,可以做一碗味噌汤

哇,好便宜啊,大瓶的菜415日元,人民币30元,

我们居酒屋买到90-150人民币啊。

瞧瞧,日本人如此酷爱我们的中华料理,居然有青椒肉丝酱

黑毛和牛A4-A5级的,好开心啊,买买买!

一盒又一盒,满满的两篮子,结账啦!

还有一堆调味料准备背回国去

吉儿的这一身行头都是在神户的购物圈里淘来的,很清新靓丽啊!

好啦,现在开始我们在大阪的居家料理

第一餐:酒粕味噌汤+盐烤雪花牛

第二餐:雪花牛寿喜锅,雪花牛蘸着生鸡蛋液好润滑啊!

第三餐:生鸡蛋纳豆拌饭+雪花牛呷脯呷脯沾柚子醋,汤底只放了超市买的昆布

米饭是熊本糯米,用我们新买的电饭煲煮的

纳豆拌饭撒上羊栖菜(京都八百一馆买的)

作者  | 2018-5-22 19:08:47 | 阅读(126) |评论(10) | 阅读全文>>

大阪人气最旺地方

2018-5-21 23:56:42 阅读78 评论7 212018/05 May21

这一次日本之行我们选择住在大阪,据说大阪的东西相对东京会便宜,而且往返京都、奈良和神户都很方便。

所以我们选择住在日本桥附近的夕阳丘,这里距离赫赫有名的,那个人气鼎沸的地方很近,步行十多分钟。

很想知道这个人气最旺地方吧,就是黑门市场,道顿崛,心斋桥和千日前

黑门市场就在我们公寓傍边,每一天我们出门都会穿过黑门市场。

2018年2月20日抵达大阪入住已经是下午了,我们休整一下就来了黑门市场

当时天色还没黑,我们就在这家买了咖啡豆

整条街上人很少,小摊却很多,后来才知道原来黑门市场最热闹的时候是早上和中午

这里就是号称来大阪千万不能错过的美食街道顿崛,说是大阪最繁华的商业街

很有名的就是这只大螃蟹,道顿崛的地标。螃蟹非常之巨大,而且

还会动,这家餐厅叫螃蟹道乐,据说吃一次终身难忘

道顿崛美食招牌非常有特色,很夸张,先是螃蟹,然后是饺子,还有这面条的招牌

还有这个众人举着相机抢拍的广告堪称世界最有名的户外广告板,固力果霓虹广告,设立于1935年

广告板分别于1955年、1963年、1972年、1996年、1998年及2014年进行更换,

2014年10月第6代的广告板转用14万枚LED灯,背景可不断转动。

我们家小姑娘却喜欢这张广告,那就和他合影一张吧

道顿崛的游客实在是多,你看着河岸旁的人们都是排队等吃的

在这里应有尽有拉面、章鱼烧、河豚肉只要你愿意排队等位,什么都可以吃到

作者  | 2018-5-21 23:56:42 | 阅读(78) |评论(7) | 阅读全文>>

大阪城和天守阁

2018-5-15 14:58:16 阅读504 评论8 152018/05 May15

2018年2月23日 星期五

这就是大阪城的天守阁,日文直译就是城堡的中心建筑,所以她不只是军事堡垒,也是城主权利的象征

天守阁最早出现在16世纪,战国时期也是天守阁最繁荣鼎盛的时代

天守阁分为初期、中期和晚期,而大阪城天守阁就是晚期的代表,实际上

她已经失去了军事防御的意思,更多的只是权利的装饰。

大阪城是大阪名胜之一位于大阪公园内,天守阁就坐落在大阪城里。她和名古屋、熊本城

并列日本历史上的三名城,别名【金城】【锦城】,由丰臣秀吉建造,也是丰臣氏的本家所在。

公元1615年,原大阪城与丰臣一族毁于战火,后德川家康增建后才有今

天的面貌

大阪城随处可见枝干遒劲郁勃樱花树,衬托着蓝天更加富有英姿勃发的美感

城内樱花门颇为著名,当年大阪城遭遇火灾,仅这一道全部用巨石砌成的樱花门屹立无恙,成为仅存的遗迹。

这座建筑【MIRAIZA】,是1929年昭和时代的建筑,二战结束前

是旧陆军第四师团司令部厅舍,后来改建为商业设施。

这里还有一块纪念碑是我们中日友好直树40年纪念

观光完大阪城吉儿的闺蜜就要离开大阪回国了。这是

我们的饯行餐,简单的生鸡蛋纳豆拌饭,还有日本咸菜搭配乳酪

作者  | 2018-5-15 14:58:16 | 阅读(504) |评论(8) | 阅读全文>>

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。
 
近期心愿我一直在寻觅, 寻觅那个我们都不知道的结局
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