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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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鱼生粥

2008-11-23 13:19:43| 分类：百园粥铺 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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鱼生粥，是小囡奶奶传授给我的。

记得第一次吃，还是在婚前。那鱼鲜味至今还唇齿留香。

原料：米粥、新鲜的活鱼、青鹅（蛤蜊）、胡萝卜、香葱、姜、

盐、味精、香油。

做法：

1、今天我用的是淡水黄瓜鱼，撇出鱼片待用；

2、蛤蜊清润滋阴，本地俗称“青鹅”。我先用沸水把它烫开，将肉剥落，浸泡在清水里；

3、蛤蜊的汤可以用来煮米粥；

4、胡萝卜和姜切成细丝，香葱切成碎抹，

5、待白米粥熬好后，便可以将蛤蜊、鱼片、胡萝卜丝、姜丝、葱抹，分别倒进白粥里，撒上盐、味精、香油。

品尝：那蛤蜊的清淡与鱼的鲜美，交融在白粥里，真是鲜香绵软。

您瞧，那一碗雪白透着一朵红晕，可想尝一口？

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