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落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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外婆的摊饼  

2008-11-08 16:31:36|  分类: 面点时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2008年11月8日星期六 小雨 中平花园

 外婆的摊饼 - redwantai - 故园遗梦

小时候,外婆经常做“摊饼”,爸爸和我们兄弟姐妹几个都非常喜欢。

婚后有了小囡,我就凭着记忆做起外婆的摊饼,果真深受老公和小囡的赞许。

下面介绍一下“外婆摊饼”。

 

用料:面粉、香葱、鸡蛋;

鱼露、糖、味精、白酒;

    制作:

1、将香葱切成碎末;

2、将鸡蛋打散,

3、将蛋和香葱碎末倒入干面粉,加少许清水,搅和在一起;

4、放入鱼露、糖、味精、白酒;

5、面糊不能调和成流状;

6、开小火,锅里放少许油,

7、将面糊倒入锅内,(一大勺的量)即刻用铲子把面糊摊成薄饼状,待面上的湖成型,即用铲子把薄饼翻一面,即可装盘。

     品尝:外婆的摊饼浅黄色,上面透着淡淡的葱绿;闻闻,久违的家乡的鱼露味;配上薄薄的稀粥或是小米粥,真是绝好的回忆。


后记:这道菜曾经在<贝太厨房>上成为热点菜:

外婆的摊饼 - 落寞 - 故园遗梦
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