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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

乌 枣 鸡  

2008-12-27 20:58:20|  分类: 荤腥大战 |  标签: |举报 |字号 订阅

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“乌枣鸡”,听这个名字,你一定会联想到褒汤之类的滋补烹饪吧。事实上,这却是一种烧烤类的。

我们可以使用超市里购买的冰冻鸡腿或是鸡中翅来做。最主要的是要用乌枣酒来腌制,用微波炉来制作。鸡腿烤出来后,酱红油亮,满屋的乌枣香,咬一口,鸡肉香嫩可口,满唇枣香。

      原料:鸡腿(鸡中翅)、酱油、蜂蜜、生姜、乌枣酒

     制作:

1)乌枣酒要事先泡好。用白酒泡乌枣,加上冰糖,泡制一周,当然愈久愈香浓。

2)鸡腿用清水洗干净,用刀沿骨头处划出一刀,将肉与骨头烧加分离,这样腌制时好入味;

3)在清水里放一快姜,和鸡腿一起煮开,滤去白沫,烧煮2分钟,将鸡腿捞出;

4)将鸡腿放在玻璃器皿里,倒入泡好的乌枣酒,再加入酱油和蜂蜜腌制,腌制时间可以长些3-4小时,当然1-2小时也可以,只是我感觉时间长些,味道会更好;

5)在烤盘里涂抹一些黄油,将腌制好的鸡腿放在烤盘上,放入微波炉,用微波分别将鸡腿两面烤至3分钟,

6)一盘枣香浓郁、酱红油亮的乌枣鸡出炉了。

   乌 枣 鸡 - 落寞 - 故园遗梦

    乌 枣 鸡 - 落寞 - 故园遗梦

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