美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
2009年12月26日 华夏设计院宿舍楼
12月21日下午5点21分，我收到小囡的短信：老妈，明天冬至了呢！帮我吃卜冬尼。我非常后悔周末没有事先买好制作卜冬尼的材料，因为冬至是星期二，那天LG值班，我还得照顾小囡卧床的奶奶，本没有打算做卜冬尼的。收到短信后，我还是非常兴奋，我希望下班后还能买到材料，在冬至的那天能为小囡做一盘我们传统的虎纠卜冬尼。可是太遗憾了，因为太迟了，市场上的卜冬尼材料早就抢购光了，我还是没有买到。
今天是周六，12月26日，是一个伟人的生辰，这一天曾经是我们中国盛大而隆重的日子，我在市场上终于买到了卜冬尼的材料，我兴奋地给小囡发了短信，此时她也许正在鼓浪屿的画廊旅社吧，昨天她和同学在那里过圣诞的。
卜冬尼是我们的福州方言，普通话应该是糍粑。在冬至的这一天福州人都吃卜冬尼，在方言里：“尼”与“时”有点谐音，因此，吃卜冬尼还有点时来运转的意味。卜冬尼和汤圆很相似，都是用糯米粉制成的。不同的是，汤圆的馅在里头，而卜冬尼是包裹在外头。
小时候，我很喜欢和二姐一起用石墨撵磨水泡的糯米，然后把米浆流在米袋里，用石墨挤压米袋里的米浆，待水分挤干，打开米袋，就是市场卖的“卡”，（福州方言，实际就是和好的糯米粉）。做卜冬尼还有一个很关键的材料就是糍粑粉。每逢冬至，外婆都要选好黄豆，在干锅里炒熟，非常的香，然后我和二姐一起用石墨撵磨黄豆，我们将磨好的黄豆粉盛在一个大碗里，撒上白砂糖，也可以再撒些黑芝麻。
当然现在做卜冬尼，不用这么麻烦。冬至的前后，我们可以在市场上买到现成的卜冬尼的材料，卡和调制好的糍粑粉。
材料备齐后，就可以开始做卜冬尼了。先将“卡”搓成一个一个的小汤圆，待水烧开后，把小汤圆放进沸水里，待水再次沸腾，再加一些冷水，烧开，直到汤圆都浮上水面，我们即可将汤圆涝出，直接放进调制好的糍粑粉里，让糍粑粉和汤圆自由沾滚，福州方言就是“卜冬”，待糍粑粉与汤圆都均匀地粘滚（卜冬）在一起后，我们再用筷子将汤圆一个一个夹在盘子里，这就是完整的卜冬尼。吃在嘴里粘软，却很有嚼头，还有浓浓的豆香。
这个福州方言叫“卡”
糍粑粉
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