已经很长时间没有下厨房了,手似乎生疏了许多,对味觉的感应也迟钝了很多,更不用说创意了,明显得苍白了。
时代美食节目介绍的一道“平桥豆腐羹”,让我想起了我们家门口的餐厅,餐厅里的招牌菜“三满豆腐”,和这电视节目还真很相似。
材料:水豆腐两块、虾仁、香肠、胡萝卜、大葱、咸蛋黄
做法:
1、水豆腐切片、再切小丁,放锅待用;
2、虾仁切成碎抹;
3、香肠、胡萝卜都切成碎末;
4、大葱也切成碎末;
5、所有的碎末与豆腐一起放入高汤煮开,放盐、味精、放入咸蛋黄碎,勾芡,起锅。
这道羹真的是非常简单,没有一点技术含量,但是味道绝对是没话说。
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