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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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双海豆腐

2012-08-10 21:19:34| 分类：水族拾贝 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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海蛎与豆腐的是最佳排挡。福州有一道有名的家常菜叫“海蛎豆腐汤”，普通百姓餐桌上时常可以见到，这也因此把我引入了误区，以为海蛎和豆腐就只有这一种煮法，直到有一年我随质量审核组去了泉州，才发现原来放了酱油的豆腐海蛎更加美味。回家后我就立即复制了酱油的海里豆腐，结果颇受小囡的赞赏。这个暑假里，我想在豆腐海蛎里加些海带，是不是味道会更鲜美，而且吃些含典的海带对身体很有好处，这样我的“双海豆腐”既有辛又有典，元素丰富呀。

主料

卤水豆腐 1块

海蛎 4两

海带 4个打结的

青蒜 3根

生姜一小块

配料：

葵花籽油适量

酱油适量

糖适量

鸡精少许

做法：

1、海带清洗干净，切丝；

2、豆腐切丁

3、海蛎洗干净，滤去水分；

4、青蒜洗干净，切成丝、生姜压扁、切成丝；

5、锅烧热，多倒入一些油，先倒入豆腐块，在油锅里稍稍炒炸下，待表面稍变颜色，即了滤油捞起；

6、油锅里留下适量的油，倒入蒜丝、姜丝煸炒，再倒入海蛎和豆腐翻炒，最后撒上海带丝；

7、加酱油、糖，继续翻炒，不加水，因为豆腐和海蛎本身就含有水分，这种做法就是品享食物的那种干的口感，待翻炒感觉差不多锅干了，撒上少许鸡精，便可以装盘。

海蛎

卤水豆腐

海带丝

豆腐切成方丁青蒜和姜都切成丝

双海豆腐

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