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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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昆布鱼头汤  

2012-08-29 15:06:47|  分类: 靓汤云集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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昆布鱼头汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
       电视饮食节目日式菜介绍昆布,我上网查才知道原来昆布就是海带。呵呵。
       这顿午餐我就用昆布做菜啦,咱也日式日式。长这么大海带一直是和排骨一起做汤,这样的老观念潜意识里一直束缚着我,今天就反反传统, 用鱼头来组合。用砂锅慢慢炖,我以为这道汤最关键的一步,是放生抽,那味道真的是太胜过排骨海带汤了。
       主料:
       海带 适量
       鱼头 半个
       蛏干 若干
      千叶豆腐 半块
       配料:
       生抽适量
       糖适量
       鸡精少许
       做法:
         1、海带切丝
         2、蛏干洗干净,先放煲锅里煲 1小时;
         3、将煲好的蛏汤倒入砂锅,放进鱼头、海带,上煤气小火慢炖;
         4、加入生抽、糖;
         5、千叶豆腐切成片,等到汤煮差不多好的时候,加入千叶豆腐,大火烧开即可开锅上桌。
昆布鱼头汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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