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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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昆布鱼头汤

2012-08-29 15:06:47| 分类：靓汤云集 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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电视饮食节目日式菜介绍昆布，我上网查才知道原来昆布就是海带。呵呵。

这顿午餐我就用昆布做菜啦，咱也日式日式。长这么大海带一直是和排骨一起做汤，这样的老观念潜意识里一直束缚着我，今天就反反传统，用鱼头来组合。用砂锅慢慢炖，我以为这道汤最关键的一步，是放生抽，那味道真的是太胜过排骨海带汤了。

主料：

海带适量

鱼头半个

蛏干若干

千叶豆腐半块

配料：

生抽适量

糖适量

鸡精少许

做法：

1、海带切丝

2、蛏干洗干净，先放煲锅里煲 1小时；

3、将煲好的蛏汤倒入砂锅，放进鱼头、海带，上煤气小火慢炖；

4、加入生抽、糖；

5、千叶豆腐切成片，等到汤煮差不多好的时候，加入千叶豆腐，大火烧开即可开锅上桌。

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