美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
倒扣在盘子上的茄子，紫油亮光，很可人，我轻轻拨开茄肉，将粉丝与红色的茄汁调和一起，盛在小碗里，再盖上紫茄子，这就是我和他今天的午餐便当。
主料：
茄子 1根
西红柿 1个
干贝 一些
杏鲍菇 半个
洋葱小半个
粉丝 一些
配料：
葵花子油 适量
蒸鱼豉油适量
盐适量
糖适量
鸡精 少许
做法：
1） 茄子洗干净，对半切开，再切二分之一，然后再切半；
2） 洋葱、西红柿都切丁；
3） 杏鲍菇切圆片；
4） 锅烧热，多倒入一些油，下茄子炸；
5） 待茄子软了，即盛将茄子的皮朝底铺在盘子里；
6） 锅烧热，倒入葵花籽油，下洋葱先爆香，再下西红柿丁，翻炒，加盐、糖和一些蒸鱼豉油，再加入干贝和杏鲍菇，加入少许清水，大火烧开，改小火慢炖；
7） 待水基本收干，即可出锅；
8） 粉丝事先浸泡在清水里；
9） 将烧好的干贝番茄汁平铺在茄子上，最后铺上浸泡好的粉丝，上蒸锅蒸15分钟；
10） 蒸熟后，拿个干净的盘子，将蒸好的茄子粉丝倒扣在盘子里，茄子紫色的皮完全朝上。紫油亮光，很可人，轻轻拨开茄肉，将粉丝与红色的茄汁调和一起，盛在小碗里，再盖上紫茄子，这就是我和他今天的午餐便当。
小贴士：
想瘦身的，吃粉丝最好不好和主食一块吃，就直接拿分丝当主食。我们常说多吃水果、多吃蔬菜，我的理解是多吃的这个部分就是替代主食的部分。
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