美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
海参豆腐，这道菜名是不是太素了，听上去似乎提不起兴致，但是烹饪的结果着实也让我自己小吃了一惊。虽无荤腥、虽无高汤，小囡说很鲜，是因为加入了蒜瓣还是加入了香菇？
今夜小囡要回家了，我想晚上下班回家买条草鱼做茄汁熏鱼，可是半道上，小囡爸爸来电话，让我别去买，赶快回家，因为小囡改签了车票，提前回家了。路上我就一直琢磨没有鱼，那就黄豆大酱汤吧。
结果小囡说这几天和舍友在学校刚吃过大酱汤，我又无语。大酱也泡汤了，冰箱里虾仁、干贝都用光了，我买的海叁该怎么办呀？再绞尽脑汁吧，搜刮了几朵香菇，先泡发一下，明早做一碗蚝油海叁豆腐给他们父女俩做午餐吧，虽然全素，却营养丰富，相信他们一定会喜欢的。
主料：
海参 2只
豆腐 半块
青椒 1根
胡萝卜 半根
香菇 几朵
杏鲍菇 半个
配料：
姜 2块
大蒜头 2个
葵花子油适量
花雕酒
盐适量
糖适量
蚝油适量
鸡精少许
做法：
1、 事先泡发香菇几朵，洗净，切丝；
2、 将水发海参用凉水反复冲洗后，切块；
3、 豆腐切片备用；
4、 青椒随意斜切几刀；
5、 胡萝卜切薄片；
6、 姜蒜拍扁即可；
7、 锅烧热，倒入葵花子油，下胡萝卜和青椒翻炒一下，盛起；
8、 用余油爆香姜蒜，再下香菇和海叁煸炒，倒入花雕酒和胡萝卜，加入一些清水大火烧开，再改小火慢炖一小会儿；
9、 待汤汁稍粘稠，倒入青椒和豆腐片；
10、 加盐、糖和耗油，大火煮煮，待汤汁基本收干，加鸡精，装盘。
小贴士：
海参含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用，适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。
如果能加些干贝，我想这道素食会锦上添花。
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