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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

油蛤炸豆腐  

2012-09-23 17:17:27|  分类: 水族拾贝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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油蛤炸豆腐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
油蛤炸豆腐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 

 油蛤我们从小吃到大,而且几乎只有两种吃法,一做汤,配上丝瓜、胡瓜,口味以清淡为主;二炒着吃,放些蒜瓣,清炒,也有搭配蔬菜的,也还是丝瓜和胡瓜。今天阿囡要回去了,总得来点新花样吧,我知道她对新吃法从来是举双手欢迎的,那么油蛤炸豆腐,这两个普通的到家的组合在一起,负负得正,就显得不普通了,豆腐充分吸饱了蛤的鲜,还搭配了西兰花和胡萝卜,不仅色泽鲜亮,营养也很均衡。

主料:

油蛤 半斤  

豆腐 2块

胡萝卜 小半根

西兰花 几朵

大蒜头 4瓣

配料:

葵花子油适量

花雕酒

盐适量

糖适量

蒸鱼豉油适量

鸡精少许

做法:

1、          油蛤要事先用盐水养着;

2、          胡萝卜切薄片、西兰花手掰几朵花洗干净;

3、          蒜拍扁即可;

4、          豆腐切块,先下达油锅炸成金黄色,盛出盘待用;

5、          锅烧热,倒入葵花子油,下蒜头和胡萝卜一起翻炒;

6、          再倒入油蛤、西兰花和炸豆腐;

7、          加料酒、盐、糖和一些蒸鱼豉油;

8、          大火,铲子一直不停的翻炒,让油蛤均匀受热张嘴即可,撒上少许鸡精,装盘。

 
 
油蛤炸豆腐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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