登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

日志

 
 
关于我

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

蚝油宫爆鸡丁(清淡型)  

2013-01-29 17:22:57|  分类: 荤腥大战 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
宫爆鸡丁(清淡型) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
宫爆鸡丁(清淡型) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
宫爆鸡丁(清淡型) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
宫爆鸡丁(清淡型) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城


        宫爆鸡丁,这道菜是香辣型的,我已经多年没做了,这次做起来好像有点手忙脚乱的。

        那天电话里小囡说节后就和同学一起去越南、老挝和柬埔寨,所以想在这个春节里为自己开一次小荤,她说记得哦,“只是吃一点小肉”。我和她爸爸简直是心花怒放,他爸爸说做白斩鸡,但是我很领会她说话的精神,“是一点小肉”,所以我在考虑她奶奶爱吃白斩鸡的同时,我选择她久违了的宫爆鸡丁,当然我不能做香辣型的(因为小囡奶奶不吃辣),蚝油宫爆鸡丁,清淡型的,虽然不如香辣那么刺激爽快,但是更能突出鸡的鲜嫩和美味,对老年人的健康是有好处滴。

主料:

鸡胸肉和鸡腿肉

莴苣半根

香菇 一些

胡萝卜小半根

洋葱小半个

花生适量

配料:

葵花籽油

蚝油适量

盐巴适量

糖适量

味精少许

做法:

1、花生先事先冷油、小火炸好,盛出待用;

2、鸡肉切成丁,放一点料酒和生抽稍加腌制,炒前再加点生粉调匀,这样能保持鸡肉的嫩度;

3、莴苣去皮切成丁,胡萝卜也洗干净,切成小丁;

4、香菇事先清水泡发,洗干净,切成小丁;

5、洋葱也切成小块;

6、锅烧热,下适量油,先下腌制的鸡丁迅速翻炒,盛起;

7、国内的余油,继续下洋葱炒出香味,再下香菇、胡萝卜和莴苣,翻炒后再加少许的清水烧开;

8、把鸡丁下锅,加盐巴、糖和蚝油,和其他配料一起翻炒,再下炸好的花生一起炒匀,加些味精,即可盛出。

  评论这张
 
阅读(577)| 评论(1)

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018