茉茉叽叽推荐的CAFE_VINO的布朗尼蛋糕,我一直期待着去的那一天,可就在昨天晚上,小囡给了我带来了一个大惊喜,她突然出现在宝龙,还带着食之秘的布朗尼。网上说说食之秘的布朗尼很忧桑,可我把它送到嘴唇的那一刻,又被惊到了,它完全不同于普通的蛋糕,有人说它是蛋糕曲奇的组合。其实布朗尼(Chocolate Brownie)是美国一种很普通的家庭点心。据说一个胖胖的黑人老嬷嬷做蛋糕时,忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,没有想到的是,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。
下面转载网上介绍的家庭制作布兰妮的方法:
1、将材料准备齐全、称重,鸡蛋提前从冰箱拿出回温。
2、把黄油切成小块,黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态。
3、把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。
4、另取一个大碗,打入鸡蛋,用打蛋器打散。
5、在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀。
6、把巧克力黄油混合物倒入鸡蛋混合物中,并搅拌均匀。
7、向第6步的混合物里加入香蕉泥。
8、筛入低筋面粉和可可粉。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀。
10、在布朗尼面糊里倒入核桃,再次翻拌均匀即可。
11、取个长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入布朗尼面糊
烤箱中下层,上下火,190度15分钟转175度23分钟(温度与时间供参考,请根据模具大小及烤箱实际情况调整)
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