韩国炒年糕
2013-02-11 09:07:17| 分类：
年糕米粿
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昨天的晚餐，我做了韩国炒年糕，以了小囡对韩国年糕的多年念想，记得我们第一次在江滨的汉阳馆点了韩国炒年糕，当年是25元一盘，就几根萝卜丝和一些蛋，剩下的就是韩国辣酱，我说这老板忒省成本了，可是小囡却从此恋上了韩国炒年糕。
在超市买韩国辣酱时我们还纠结着，不知道该买哪一种比较对路，当打开辣酱的那瞬间，我大喊小囡，那点失落还真是由衷的，可是在烹饪过程里，小囡说那颜色和我们在韩国餐厅吃到的已经很接近，那点失落在那桔黄色的酱汁里得到了一点安慰，最让人惋惜的就是年糕，这韩国式圆柱体的小年糕怎么煮，都那么硬朗，仔细看看原来写着是火锅年糕。
做美食总是这样，有喜悦，有失落，也有遗憾，但是所有的开心都绽放在我们制作的过程里，而我将每一次的快乐都积攒在我的储蓄罐里，这样，将来无论她去到哪里，我的一日三餐里，我都能闻到你的味道。
主料：
火锅年糕 20根（1人份）
胡萝卜 小半根
蛋 1个
洋葱 小半个
大蒜 1根
配料：
韩国辣椒酱 2勺
糖 适量
做法：
1、先清水烧开，下年糕烧软，然后泡进清水，用手将年糕掰开；
2、胡萝卜刨成丝；
3、蛋打散，放油锅炒一下，待用；
4、胡萝卜丝也下油锅煸炒一下，盛起待用；
5、放些油，爆炒一下洋葱和青蒜头 ，然后放韩国辣酱，加些糖和清水烧开；
6、放年糕小火焖煮一下，待水快收干时，下蛋、萝卜丝、和青蒜叶；
7、大火烧开，即可装盘。
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