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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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关于我

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

宁波菜干烧鸡块  

2013-02-03 20:32:41|  分类: 荤腥大战 |  标签: |举报 |字号 订阅

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宁波菜干烧鸡块 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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       晚餐后,我们一家人在客厅看美食节目,成了我们一家的一种乐趣。

节目介绍了豇豆干烧鸡排,很受家人的喜爱,我们家没有豇豆干,只有宁波带回来的菜干,于是我改良成宁波菜干烧鸡块,配白米饭,是午餐的最佳菜肴,咸鲜口味。

主料:

宁波菜干 适量

鸡肉 半只

生姜 一小块

配料:

葵花籽油 适量

生抽 适量

糖 适量

鸡精 少许

福建老酒 适量

做法:

1、          浸泡菜干 2小时以上,清洗干净,晾干;

2、          鸡切成块;

3、          生姜拍扁;

4、          沸水焯一下鸡块去血水和腥味;

5、          锅烧热,下油,下姜煸一下,下鸡块翻炒,倒入老酒,再翻炒;

6、          加入泡菜干的水,适量,一般淹没鸡面;

7、          倒入生抽、糖,将菜干放入国内,将菜干普在锅底,鸡块放在上面,如果水不够,就再加菜干水,淹没鸡块;

8、          小火炖至30分钟左右,待水基本收干,起锅装盘;

将块和菜干分别排放在盘中,如果可以放些生菜丝,将会更诱人。

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