美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
我们这里的街边滩头到处都可以买到鲨鱼滑，去骨剁碎的鲨鱼蓉加淀粉做成的，买回家，只需要烧开水，将鲨鱼滑进汤锅，撒些葱花、盐巴和醋，简单也美味，可是我一直没有在市场上见到鲨鱼肉可买的。
小囡去西安的那个上午，她兴奋地从津泰路的永辉买回了新鲜的鲨鱼肉，每市斤13元。我第一次做鲨鱼还真有点措手不及，于是上网临时抱佛脚，做了一道葱香醋鲨鱼，算是对小囡离别的饯行。一点酸，一点葱香，鱼肉鲜嫩，非常可口。
主料：
鲨鱼肉 6两
葱 2根
生姜 两块
大蒜 4瓣
辅料：
生抽 适量
糖 适量
醋 适量
葵花子油 适量
福建老酒 适量
做法：
1、鲨鱼肉洗干净，切成上段，用干淀粉沾上双面；
2、葱切段、生姜和大蒜拍扁；
3、锅烧热，下适量油，中火；将沾粉的鲨鱼下锅稍煎，双面煎后盛起；
4、用煎鱼余下的油，下葱头、拍扁的姜和蒜，爆香；再下那些葱段一起炒；
5、将煎好的鲨鱼肉铺在葱上，撒生抽、糖和醋，加适量的清水，盖上锅盖大火烧开；
6、改小火稍炖，待水基本收干，装盘。
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