打小我最爱的食物就是肉,红烧肉、炖排骨、糖醋里脊,没有不喜欢的,最爱的就是奶奶葱蒜汁浇淋的炸肉块,我们还从来没有给这道好吃的菜取过名字,可惜的是,我一直做不好,这个晚上,我再次尝试,使用了迷迭香,他说我这是迷迭香中吃,结果味道还不错,下回等阿囡和她的同学来了,就让他们鉴定一下。
主料:
全瘦肉 4两
土豆 2个
山药 半根
迷迭香 2棵
辅料:
葵花籽油
生抽
糖
醋
淀粉
鸡精
做法:
1、肉切成方块,大致比麻酱小点;土豆和山药也都切得与肉差不多大小;
2、先下土豆和山药在大油锅里炸熟;
3、最好肉事先用生抽糖腌制15-30分钟,下油锅前,都沾沾干淀粉,在大油锅里炸熟;
4、剩下一些底油,把事先调好的糖醋汁配上迷迭香,加些清水下锅煮开,再勾芡撒些鸡精,浇淋在炸好的肉块和土豆山药上;酸酸甜甜的,还能时而散发着迷迭香气,炸肉脆和嫩,土豆和山药绵绵的,他说很不错,那就装盘做他的午餐便当吧。
评论