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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

时令蔬菜烧凤爪  

2013-09-04 09:38:15|  分类: 荤腥大战 |  标签: |举报 |字号 订阅

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时令蔬菜烧凤爪 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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鸡爪,虽然很糟外国人鄙视,但是国人似乎都很喜欢,有很多的胶原蛋白哦,吃了美容。

时下满大街都是红赖鸡爪,泡椒爪,茶楼还有我最爱的虎皮爪,今天早上我还是选择了居家最容易的红烧凤爪的做法,这次我搭配了一些时令蔬菜,时下正是茭白上市的季节,就茭白了吧。

主料:

鸡爪 15个

茭白 1根

胡萝卜 1根

香菇 一些

生姜 一小块

辅料:

生抽 适量

糖 适量

自制的乌枣酒

做法:

1、鸡爪冲洗干净,给它剪指甲,并在脚掌心狠狠划一刀;

2、胡萝卜和茭白都切滚刀块;

3、香菇冲洗后提前泡好;

4、生姜拍扁或切片;

5、锅烧热,倒入适量的油,下姜片爆香,倒入鸡爪翻炒;

6、再倒入胡萝卜和香菇一起翻炒,加入生抽、糖,和香菇水,淹过面;

7、大火烧开,改小火蛮炖;

8、待鸡爪快烂,加入茭白,继续大火烧开,改中火继续;

9、汤汁快收干前,加入1-2勺自泡的乌枣酒,起锅。

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