美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
我们经常吃莆田的打卤面、还有炸酱面、生抽拌面、还有浇头冷面等等，但是卤汁面是不是没有试过呀？
昨天早上和我的发小微信上正对我的晚餐发愁，她建议做卤汁面，而且可以用四季豆做，真是给我烹饪的动力，我立马起床，上市场买豆子。可是时下豆类都很贵，四季豆要5-6元，豇豆还稍便宜4元，那就豇豆卤汁面吧。
看看我拍出的成品，虽然照片有点糊，但是还是蛮可以勾起食欲的，我在豇豆卤汁面上加一块熏鱼，我就喜欢吃面的时候有块大排或是鱼，呵呵。
主料：
豇豆 2量
猪肉末 半碗
蛏干 一些
洋葱 半个
阳春面
辅料：
生抽
糖
葵花籽油
做法：
1、豇豆切段，少短些，半个食指长差不多；
2、洋葱切碎，肉末加干淀粉搅拌，可以适量料酒；
3、蛏干事先洗泡；
4、锅烧热，下适量葵花籽油，将下洋葱末翻炒，然后加入肉末快速炒散开；
5、再倒入豇豆继续翻炒，最后放入蛏干；
6、加入适量生抽和糖，并将之前腌制熏鱼的酱汁以及乌枣都倒入锅内；
7、加入清水，淹过面，大火烧开，改中火继续炖；
8、待汤汁过去一半时，口味重的可加些鸡精，我是没有加，我比较喜欢食物本身的味道。
9、在烧煮卤汁的时候，可以烧水煮面，
10、待我们将卤汁装盘上桌时，可以在捞出的阳春面， 浇豇豆卤汁，用筷子搅拌，最后放上一块家制的熏鱼。
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