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落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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迷迭香牛肉汤 献给冬天的第一夜  

2014-11-07 19:12:35|  分类: 靓汤云集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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迷迭香牛肉汤 献给冬天的第一夜 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
今天立冬,虽然我才刚刚开始穿外套,但是毕竟冬天已经来临。
早些天平同学就在微信上呐喊要炖一锅虫草鸭,我说虫草太奢侈了,用虫草花替代,说话间,立冬就在眼前了,可我的鸭子还没准备好。
昨晚胃疼了一夜,但是怎样也不能错过这个节气带给我们的机会,那就熬牛肉汤吧。
我采用迷迭香做香料熬汤,我喜欢它那种带松木香的气味,用它熬牛肉,能提神去胀气,还可以让这浓郁的迷香充彻冬天的初夜。
可能很多人还不知道迷迭香的作用,其实它有很强的药理功效,能消除胃气胀,增强记忆力,还能提神醒恼,减轻头痛症状。
【食材】牛排骨 半斤/迷迭香 8株/香叶 4片/枸杞 半碗
迷迭香牛肉汤 献给冬天的第一夜 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【做法】
1、迷迭香和香叶清水冲洗过即可;
2、牛排骨冷水煮开,去浮沫;
3、将牛排骨里加入迷迭香、香叶和枸杞全部放进煲锅,煲3小时;
4、取出香叶和迷迭香,拂去自上层的牛油,将汤装进杯子里,可以加少许食盐,可是我更喜欢不放盐的牛肉汤。 
迷迭香牛肉汤 献给冬天的第一夜 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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