他在加拿大的发小在微信上见到我发的
耗油烧太阳鱼,很质疑我的太阳鱼就是非洲鲫鱼,我很骄傲地告诉他,我的太阳鱼是美国的,不是非洲的,他听了说回国来买。
在学做宁波的雪里蕻黄鱼汤时,我加了些蘑菇,内行的老颂说蘑菇太鲜美,而且,蘑菇的鲜美,会压掉黄鱼鲜的口感。而蘑菇鱼汤是另外一个路子,那今天我就试试这条新路子吧。
【食材】
太阳鱼 1条/蘑菇若干朵/西芹 1根/食盐 少许/鸡精 少许/玉米油 适量
【做法】
1、太阳鱼处理干净,在鱼身上划几刀;
2、蘑菇清洗一下,切片;
3、西芹洗干净,也切片;
4、热锅下适量油,下太阳鱼两面煎一下,盛起;
5、再少许油,下蘑菇和西芹炒一下,等蘑菇变软,加入煎好的太阳鱼;
6、加清水没过面,大火烧开,再改小火煨;
7、等到鱼烂,汤成奶白色,加入少许食盐和鸡精即可出锅。
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