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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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蒙人的脱骨鸡,清蒸也谗人

2014-02-04 20:47:55| 分类：荤腥大战 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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除夕那一夜小囡大妈说大伯晚上要做脱骨鸡，把我给鸡冻得只能瞪眼。可是小囡奶奶一语就点破，他大伯脱古骨鸡原来是冻鸡腿做的，纯粹蒙人的。今天立春我还来一个蒙人的脱骨鸡，但是做法小做修改，不炸，不烤，直接清蒸，健康味好美。

主料：

冻鸡腿 3个

香菜一小撮

辅料：

黑豆酱油

蜂蜜

乌枣酒乌枣两颗

做法：

1、鸡腿用刀剔除骨头；

2、装进盘子，倒入黑豆酱油和蜂蜜，再加入乌枣酒，放上两颗乌枣；

3、腌制5-6小时，期间没隔15分钟，翻面；6小时后，滴干腌制的酱油；

4、将滴干的脱骨鸡腿放上枣子，上蒸锅蒸干蒸，蒸10分钟，即可出锅；

5、放上一撮香菜上桌。

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