美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
我不是东北人，可是东北地三鲜的三鲜都是我喜欢的。
度娘说三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。水三鲜是鲥鱼、鲳鱼和黄鱼，树三鲜为樱桃、枇杷和杏子，其中以品尝地三鲜最为普遍，但是地三鲜究竟有哪三鲜呢？有说蚕豆、苋菜和黄瓜，也有的说是苋菜、蚕豆和蒜苗，东北人说是土豆、茄子和辣椒，我也最愿意相信这三样就是传说的美味地三鲜。
我凭着在东北菜馆吃过的地三鲜的记忆，今天我把这道很有名气的东北菜变成我的南方口味的地三鲜。
食材：
土豆 3个
柿子椒 1个
长茄子 1根
2人份
大蒜 8瓣
葵花子油 适量
酱油 适量
糖 适量
鸡精 适量
做法：
1、土豆去皮，切滚刀块；
2、柿子椒去籽，冲洗干净，切小片；
3、茄子冲洗干净，带皮切滚刀；
4、大蒜压扁切碎；
5、锅烧热，下半锅的油，先下土豆炸金黄，滤油盛起；
6、下茄子炸透，滤油盛起；
7、油倒出，余少许油，继续炒柿子椒，我总是以这种方式断生，而且也喜欢辣椒皮有点焦脆的感觉；
8、最后余一点油，下大蒜爆香，先下炸好的土豆，加酱油和糖，还有清水，大火烧开，再改中火继续炖；
9、等土豆的芯已经面了，就加入茄子和柿子椒，继续翻炒，稍稍炖一会，即可出锅。
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地三鲜的营养价值：
茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维c含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。
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