好爱吃凉皮,可是不喜欢大街上口味,我喜欢清淡型的,所以每一次去南公园的沃尔玛,我都一定要买凉皮,今天我凉拌前先让凉皮过了下开水,口感更好,非常爽滑。
食材:
1、凉皮 一盘;
2、芹菜芯 几根
3、胡萝卜半根
4、生抽少许
5、鸡精少许
6、糟卤 适量
做法:
1、凉皮切好,大约1CM宽;
2、芹菜根茎切丝,嫩叶大致切断;
3、胡萝卜刨丝;
4、锅烧热,下适量葵花子油,下芹菜和胡萝卜丝翻炒;
5、加适量的生抽,稍煮一会,就关火,不加水;
6、切好的凉皮在沸水里过一下,就滤干水分;
7、直接下热锅与炒好的芹菜胡萝卜,再加入适量的糟卤拌允即可。
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