美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
鼎边糊又叫锅边糊，其实就是米浆沿着锅边浇上一圈烧开，在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加葱、虾皮等各类海鲜作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。刚出锅的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口。
它是福州的一道风味小吃，也是福州地方的一种特殊标志，也是福州市民常用的早点。在这里生活的人，几乎是人人爱吃。异乡生活的福州人他们一讲起锅边两字，他们都非常亲切，非常的温暖。
传统的锅边糊是用蚬子（纽央） 汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，加入熟鱼干、葱，还可以加入自己喜欢的虾皮、芹菜其他海鲜之类的，但是我家先生就喜欢纽央和熟鱼。
小时候经常和姐姐一起用石磨磨米浆做锅边，如今我就在街边滩头买了新鲜的锅边干，虽然不如现做的锅边，但是自己的汤料足足的，不需要味精就鲜美无比，先生说我的锅边晒过了这条街上最有名的柴火烧的锅边，以后他再也不出去吃了，就等我做。
从前福州几乎家家都会做锅边，据说立夏时节，都要做鼎边糊 “做夏”。因为立夏已是农忙旺季，这一天煮锅边，不仅是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品尝。像涮锅边糊一样，“一纹（涮）就熟”，借以联络感情。所以现在对那种人际处世容易与生人熟落的，就叫他锅边糊。
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