美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
竹蛏，又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故有竹蛏之称。
它栖息于潮间带中下潮区至浅海的沙泥滩中，底质以泥沙为主，含沙量以70%～80%为宜，以强而有力的锚形斧足直立生活，将身体大部分埋入砂泥中，但若是遇到危险或环境不良时，会自割其出、入水管而迅速将身体全部埋入砂泥中。在我国从北到南沿海均有分布。 主要品种有大竹蛏（Solen grandis）、长竹蛏（Solen strictus）、细长竹蛏和短竹蛏等，大竹蛏品种珍贵。平时市场价格60-70左右，今天我买到特价一斤20元。
竹蛏体较肥大，足部肌肉特别发达，味道鲜美，它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。
据药书等记载，竹蛏壳有散结、消炎、通淋、止带功效，而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能，故竹蛏药用价值也已被人们所知晓。
竹蛏的烹饪，我们这里多位清蒸、烧汤，我的周末午餐做的就是香葱清蒸竹蛏。
食材：
竹蛏 8两
香葱两根
生姜两片
盐少许
做法：
1、清洗竹蛏，放盐水吐沙；
2、葱姜切碎末；
3、将竹蛏平放在盘子里，撒上葱头和姜末；
4、撒上少许的盐；
5、蒸锅烧开，将蛏放入蒸锅，蒸8分钟；
6、出锅前一分钟撒上葱叶；
7、蒸好的蛏会出不少的汤汁，这些汤汁不要倒掉，喝一口是甜的。
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