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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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咸蛋炒饭吃过吗?  

2014-06-10 14:41:58|  分类: SOHO单人午餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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咸蛋炒饭吃过吗? - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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咸蛋炒饭吃过吗? - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同,都富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸,虽然在腌制过程中蛋白质含量会适量减少,但是也更有利于被人体所吸收。中医认为,咸蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢,其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

咸蛋最美味的部分就是那流油的蛋黄,用它烧豆腐,焖饭、做土豆泥都极其鲜美,今天中午我就用咸蛋代替鲜蛋做一盘蛋炒饭,着实不赖,还有利于消化。

食材:

咸蛋 1个

茭白 1根

洋葱四分之一

毛豆几颗

剩饭一碗

酱油适量

糖适量

橄榄油适量

做法:

1、茭白切似,洋葱切碎;

2、咸蛋去壳切碎;

3、热锅,下适量橄榄油,下洋葱翻炒;

4、下茭白丝继续翻炒,加少许酱油和水煮一下;

5、等水分都煮干了,倒入饭和咸蛋碎继续翻炒;

6、等米饭松散了,加入熟毛豆,即可盛起。

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