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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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蚝油皇帝菜  

2014-06-20 19:40:39|  分类: 素心厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蚝油皇帝菜 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 蚝油皇帝菜 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 蚝油皇帝菜 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

很好奇超市里一种像菊花叶一样的菜,凑近闻闻,一股恰似菊花的香气,上面截然[皇帝菜]三个字,但是每一次我都没敢下手,担心自己吃不了这个味道。
今天我还是下了决心,晚餐我加了些蚝油,非常嫩,好吃。
皇帝菜其实是菊科植物,由于它的花很像野菊花,所以又名菊花菜、蓬蒿菜,也有人称它茼蒿。
在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。
皇帝菜营养价值:
**皇帝菜的茎和叶可以同食,鲜香嫩脆,茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,有助于消化和降低胆固醇。
**皇帝菜清气甘香,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。
**皇帝菜清淡可口,适合冠心病、高血压病人食用。
**民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽疾。
**鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏脑涨等疾病。
**在火锅中加入一些茼蒿,可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用,促进食物营养的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟,故需急火快炒以免损耗营养成分。
****皇帝菜与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。
今天我做的蚝油皇帝菜,就水焯,蒜瓣加橄榄油和蚝油。

 

  

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