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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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奶汤茭白舌尖2奶汤蒲菜模仿秀

2014-06-21 07:25:56| 分类：靓汤云集 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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舌尖2第四集【家常】里的一道济南风味的【奶汤蒲菜】，我非常有兴趣，也非常好奇性格粗犷的山东大哥怎么会烹饪这么一道十分西式，也十分江南的菜品。

【奶汤蒲菜】的主要食材是蒲菜、冬笋、香菇、火腿和面粉。蒲菜白嫩如茭白，是生长在沼泽河湖以及浅水的一种水生植物，以我国南方水乡最多，我们这里没有，我长这么大还是第一次听说，不要说见过和尝过了，那么就用大家普遍熟悉的茭白来代替吧，片子介绍说茭白是蒲菜的一种变异，那么我的【奶汤茭白】模仿秀就有了足够的理由。

食材：茭白2根/杏鲍菇半根/西式火腿半块/新鲜香菇5朵/薄荷叶一朵/面粉半碗/牛奶半碗/高汤一碗

佐料：盐少许

做法：

1、香菇清洗干净去蒂，切块；

2、杏鲍菇、茭白清洗干净，切条状；

3、火腿切片；

4、小火倒入面粉干炒；

5、加入牛奶和高汤煮好奶汤，加入所有的食材，大火煮开，改中火开几开；

6、出锅前撒上少许食盐，盛出汤碗，将清洗干净的薄荷叶放在汤上。

口感：非常奇特，我品到一种我熟悉的味道，很像腌笃鲜的感觉，茭白在这里居然有了笋的那种清新的味道。

［舌尖上的中国］第二季第四集家常

http://www.letv.com/ptv/vplay/20088655.html

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