注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

日志

 
 
关于我

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

网易考拉推荐

羊角豆番鸭汤 夏令好滋养  

2014-07-02 08:02:44|  分类: 靓汤云集 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
羊角豆番鸭汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
羊角豆番鸭汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
羊角豆番鸭汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
羊角豆番鸭汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
  
羊角豆番鸭汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
羊角豆番鸭汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
羊角豆就是我们熟悉的秋葵,而番鸭则是我们福建的特产,它与普通家鸭同属不同种。番鸭体型前尖后窄,头大颈短,呈橄榄状,肉质肥厚,汤露浓郁,福州人喜欢用番鸭露泡线面,但是江浙人却喜欢用笋来煲鸭子,杭州有一道非常有名的扁尖老鸭煲,我们一家人都非常喜欢。作为笋故乡的福州,要用笋来煲汤本来不是一件难事,可小囡爸爸胃不舒服,笋是不宜吃了,该如何解馋呢,我可以告诉你一个小秘密,用茭白来代替,以假乱真,加上羊角豆让浓郁的鸭汤更加清纯甘甜。
羊角豆寒性食物,番鸭兹五脏之阴,清虚痨之热,养胃补肾,两者组合恰到好处,滋阴、益气补中。
【食材】
番鸭 四分之一 (1-2人份)
茭白 1根
秋葵 8根
盐 少许
【做法】
1、秋葵切去顶部,茭白切段;
2、鸭肉切块;
3、鸭块清水烧开,去抹,接着将茭白加入上电子瓦铛煲3小时;
4、起锅前下羊角豆,开一几开即可,加少许盐。
【特点】
1、羊角豆可以蘸酱油调制的芥末食用,仿佛品味海鲜一般,非常神奇。
2、鸭汤清甜,不失鸭的浓香,很适合这炎热的夏季。
【忌食人群】
 感冒,高血压,动脉硬化,高脂血症群体
 
番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种(如图白番鸭)
羊角豆番鸭汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 

 
  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺粤菜新煮意
阅读(552)| 评论(44)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017