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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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姜汁扁肉 另类吃法  

2014-08-02 13:00:14|  分类: 面点时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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姜汁扁肉 另类吃法 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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扁肉,是我们这里的叫法,北方人叫馄饨,广东人叫云吞,四川人叫抄手,原来都是一种食物,但是吃法各地也是有区别的。叫抄手的一定会有红油相伴,叫云吞的多半会有虾仁,我们扁肉经常会与拌面作伴,所以我们的扁肉肯定是高汤泡制的。而馄饨的吃法据说蛮多种的,印象里上海人会有油炸和凉拌的。今天我就试一试姜汁口味的拌馄饨,还真的是一种不错的吃法。
【食材】
扁肉一些/黄瓜丝一些/蛋皮一些/生姜/酱油/香醋/糖/香油
【做法】
1、黄瓜去皮,切丝;
2、蛋打散摊成蛋饼,切丝备好;
3、生姜切细碎+酱油+香醋+糖+香油,做成将醋汁;
4、水烧开煮扁肉;
5、将黄瓜丝、蛋皮丝放在盘子里,将刚捞煮的扁肉滤干水一起放在盘在上;
6、做好的将醋汁浇淋在扁肉上,非常爽滑。

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