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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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芦笋鲜肉饺 夏日里最后一末绿  

2014-08-22 11:51:48|  分类: 面点时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芦笋鲜肉饺 一清二白 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
芦笋鲜肉饺 一清二白 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
芦笋鲜肉饺 一清二白 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
明天是处暑,夏天就要去了,芦笋下市也不远了,所以这些天,我几乎天天做芦笋菜,让这夏季里的一末绿恒久地留在我的博客了。
北方人爱吃饺子,几乎是逢节必吃,我想处暑是不是也有吃饺子的习惯呢?不管是不是有这习俗,我想即便是处暑吃饺子,也该留下隆重的处暑味,那么我的芦笋就是着这夏末的最后念想。
上月做的 黄蛏芦笋馄饨 清美一样生吞你的舌头,他还念念不忘,那这夏日里最后一末绿“芦笋鲜肉饺”就留给我和他的处暑。
食材:
芦笋 1把/鲜肉 半斤 /鱼露 1勺/酱油 1勺/糖 少许/橄榄油 适量/干淀粉 2勺 
芦笋鲜肉饺 一清二白 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
  
芦笋鲜肉饺 一清二白 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
贴示:
1、芦笋不能切太细,一定要有颗粒感,一口下去能有明显的脆嫩感,有芦笋鲜;
2、肉末里要加两勺淀粉和一勺的橄榄油,让肉有足够的嫩滑感;
3、肉馅里加1勺鱼露替代味精,起到提鲜作用;
4、做好姜末醋汁,沾饺子吃,让你吃了鲜又鲜。
芦笋鲜肉饺 一清二白 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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