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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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正戝蒸白菜

2014-08-31 11:05:36| 分类：虎纠家常 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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那天耿耿提醒说梭子蟹不要买那种三眼蟹，今天我就买了这种，我们这里叫它【正戝】，方言读音同“切”字，时下1斤30元，今天我买的是公蟹，白膏的，用它来蒸白菜，不用放味道就非常鲜美，白菜吃在嘴里是甜的，浓浓的蟹鲜挡也挡不住，再上一杯我自己泡的枸杞酒，抿一口就能进入仙境。

【食材】

正戝 2只/ 白菜心半个/ 1小快生姜

【做法】

1、先杀死螃蟹，再清洗一下；

2、用刀掰开蟹盖，去掉蟹腮和其他脏物；

3、白菜切半，竖切三刀，横切一刀，清水清洗干净，铺在盘底，放上姜片；

4、将螃蟹放在白菜上，上锅冷水蒸15-20分钟，即可上桌。

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