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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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#中秋美食#杨桃冬瓜鲈鱼汤

2014-09-01 08:39:32| 分类：网易活动 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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说到鲈鱼，我就会想起从前妈妈开刀，爸爸为她炖鲈鱼；一提鲈鱼，我就会想起那些年每个周末我陪婆婆在超市买鲈鱼，1斤9元，可是直到今天我才知道鲈鱼有淡水鲈和海水鲈之分。当然我今天要做的是淡水鲈，如今鲜活的可是20元1斤。

据说鲈鱼还是很凶猛的，以鱼、虾为食，每年的10～11月份为盛渔期。成熟的鲈鱼特别肥美，刺少，鱼肉的蛋白质极其丰富，所以秋末冬初是吃鲈鱼的最好时令。再过一周中秋节就到了，这个时候吃吃鲈鱼不算早吧。

我们家吃鲈鱼多半会选择烧汤，而我更愿意体味那些新式烧法的滋味。这道【杨桃冬瓜鲈鱼汤】的灵感就是来自多年前福州流行的【明炉柠檬鲈鱼】，酸甜口味的，很适合这秋天干燥的气候。

【食材】

鲈鱼一只/杨桃 2个/冬瓜 1段/盐适量/芥菜油少许

【做法】

1、鲈鱼去鳞刨肚，处理干净，切小块呀；

2、杨桃清洗干净，挖去心子，切片；

3、冬瓜去皮，去心，切片；

4、热锅下少许油，下鱼头稍微煎一下，倒入1.5杯的清水；

5、大火烧开，鱼汤成奶白色，下冬瓜煮开；

6、再下杨桃和鲈鱼块，继续大火煮开；

7、等鱼肉都熟了即可出锅上桌。

【鲈鱼疗效】
1、健脾益肾、补气安胎、健身补血；

2、对慢性肠炎、慢性肾炎、术后伤口难都有辅助治疗之效

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