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落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

海虹排骨 立秋去热排毒靓汤   

2014-08-07 16:04:26|  分类: 靓汤云集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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海虹排骨  立秋去热排毒靓汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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今天是立秋,一早起来,我拉开窗帘,阳台的仙人球开花了,开在立秋的早晨。
是不是因为年纪大了,我发现自己也开始关注节气,立秋是下一年人体阴阳平衡的开端,中医把从立秋至秋分前这段日子称为“长夏”。所以立秋不是秋,经过一个夏天的闷热潮湿,身体内积聚了很多湿气、热毒,有些会变作湿疹、口疮、痘痘发出来,这些都是体内湿热重的表现,因此,立秋头一件事就是去暑排毒。
立秋这一天排毒的饮食很多,各地有不同的说法,我今天做了新鲜海虹排骨汤。
海虹学名贻贝,北方人叫“海虹”,还有“东海夫人”之美称,又因她味鲜美而清淡,所以我们南方人叫她“淡菜”。
海虹它性寒、微咸,所以烹饪时最好放些姜丝,加些排骨可以补虚益精,去热排毒,现在不论在我国或西欧各国,海虹都被认定为天然滋补营养的保健食品。
食材:
新鲜海虹 1斤/排骨半斤/黄芽菜 几瓣/生姜 两片/食盐 少许
做法:
1、海虹清洗干净,加几片姜冷水烧开,去壳,将肉装在盘里待用;
2、海虹汤煲排骨,2小时;
3、黄芽菜清洗干净,菜根茎先加入排骨一起煲;
4、排骨煲烂后,加入黄芽菜叶烧开,再倒入海虹肉,撒半勺食盐。
 
小贴示:
立秋之夜务必要早睡,在这么重要的节气熬夜,补一个礼拜也未必补得回来。 
海虹排骨  立秋去热排毒靓汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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