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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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三文鱼炒苦瓜 苦尽甘来  

2014-10-09 08:37:43|  分类: 水族拾贝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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三文鱼炒苦瓜 苦尽甘来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
三文鱼炒苦瓜 苦尽甘来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
这道菜是阿囡推荐的,是她同学JAKE的做法。
我以为三文鱼诱人的色彩与苦瓜的绿很搭,苦瓜的脆和淡淡的苦味,和三文鱼的鲜美组合一起,再加一些蒜末,想象一下,是不是有一种苦尽甘来的感觉。
【食材】三文鱼 1块/苦瓜 半根/大蒜 6瓣/芥菜油 适量/食盐 少许/生抽 1勺
三文鱼炒苦瓜 苦尽甘来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【做法】
1、三文鱼切片,用食盐和少许生抽腌制20分钟;
2、苦瓜去瓤去籽,冲洗干净,切薄片,盐巴腌制几分钟;
3、沸水里焯一下苦瓜,再放冷水浸泡;
4、大蒜切成碎末;
5、 热锅下适量油,下蒜末爆香;
6、将苦瓜和腌制的三文鱼片一起下锅迅速翻炒;
7、加少许生抽和少许清水煮开即可装盘上桌。
三文鱼炒苦瓜 苦尽甘来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【小贴士】
1、三文鱼片不要切太薄,不然下锅翻炒容易碎;
2、最好能买到带鱼骨的三文鱼,那样炒起来口感更好;
3、油不要太多,因为三文鱼本身蛮多油脂的,油多了起腻。
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