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落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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在家也能做七层熟铁板三文鱼  

2015-01-31 20:08:29|  分类: 水族拾贝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在家也能做七层熟铁板三文鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
一直就喜欢三文鱼刺身,但是如今吃刺身还是有些忐忑,于是就想可否像牛排那样吃个七成熟八成熟的,家里的铁板都放得有些生疏了,今晚就让它认认熟。
【食材】三文鱼肉 2块/柠檬3片/食盐 少许/青椒 1个
【做法】
1、青椒去籽,切块;
2、铁板放在炉子上烧得烫烫的,加入少许油,放上青椒块,文火让青椒慢慢变软变熟;
3、然后再撒少许食盐,在铁板的中央放上一块三文鱼,如果油不够,再烧加一些;
4、两面翻动三文鱼,两面鱼肉变色即可将铁板上桌;
5、如果喜欢全熟的就直接在铁板上吃,撒上柠檬汁;如果喜欢七成熟的,就将三文鱼夹到冷盘里,这样三文鱼的中央有一点生,吃在嘴里有清甜润滑感,还可适当蘸一些芥末无比美味。 
在家也能做七层熟铁板三文鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
在家也能做七层熟铁板三文鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
直接撒上柠檬汁,在铁板上吃,这样依赖铁板的余温三文鱼就慢慢全熟了。 
在家也能做七层熟铁板三文鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
七成熟三文鱼盛在冷盘里 
在家也能做七层熟铁板三文鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
用刀叉轻轻切下一块 
在家也能做七层熟铁板三文鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
中央是红色的三文鱼肉,是不是很有吃牛排的感觉 
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