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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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上海青菜饭一样味好美 小品上海人嘴上的咸酸饭  

2015-03-01 11:00:17|  分类: 懒人饭点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上海青菜饭一样味好美 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
上海青菜饭一样味好美 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
年前看过周太介绍的【腊肠咸肉菜饭--本地人叫咸酸饭】而且是用上海青做的,非常有兴致,乘着过年向小囡奶奶讨教【咸酸饭】,她说南京路上有一家【猪油咸酸饭】年轻的时候她经常去吃。我一高兴小年的那个中午,我就效仿周太用咸肉香肠和上海青做了一顿上海人嘴里的【咸酸饭】,可惜那天吃得高兴忘拍照了,今天我用鲜肉做,味道一样老赞的。
【食材】上海青 2棵/鲜肉 1小块/鲜香菇 2朵/山药半根/福建老酒 1小勺/味极鲜酱油1勺/玉米油 适量/大米 1杯子 
上海青菜饭一样味好美 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【做法】
1、上海青清洗干净,切的细碎;
2、山药去皮切圆块;香菇清洗后切片;
3、鲜肉切片加入1小勺的老酒和适量酱油腌制2小时;
4、大米淘洗干净加入适量清水浸泡;
5、热锅下适量油,倒入腌制的鲜肉片翻炒后盛起;
6、将上海青和香菇、山药一起下锅翻炒一下;
7、将所有食材都一起倒入米饭锅,加入1勺酱油拌匀,插电煲45分钟
8、饭好盛上一碗,可以倒入一些辣酱油,味道真的是无比地道的。 
上海青菜饭一样味好美 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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