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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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牛排汤烤芜菁  

2015-02-09 20:14:14|  分类: 荤腥大战 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芜菁俗称大头菜,健脾胃,解毒消肿,下气消食,也是咸菜之佳品,我们街上卖的黑色大头菜就是芜菁腌制的。牛排汤烤芜菁 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

去年也是这个时候我们买到了芜菁,他做了【 盘菜年糕】,但是今天我们买到的和去年的不一样。去年买的是白色的,今天是青色的,据说芜菁的种类有很多,以青色为上乘。
我就此特地请教了老上海的耿耿,她为我推荐了 【转载】【 耿_耿 · 食 坊 】——香香糯糯的宁波烤大头菜,心里顿时踏实多了,今晚他亲手做了牛肉汤烤芜菁,宁波口味的家常。
牛排汤烤芜菁 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 【食材】芜菁 1个/牛肉汤 半碗/酱油/糖/玉米油/香油牛排汤烤芜菁 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

【做法】

1、去皮切一厘米厚的块状;

2、热锅下适量油,炒香芜菁,放酱油小火焖;

3、记得不时翻炒不让芜菁粘锅,慢慢少许加入牛肉汤,(如果有叶子就不需要加水)

4、焖煮30分钟以上,焖得酥烂,吃起来有点粉质感。

5、快好的时候加入少许糖,起锅的时候浇入一点香油。 

牛排汤烤芜菁 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

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