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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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芦笋黄鱼羹鲜不掉眉毛也让你忘不了

2015-03-18 10:55:12| 分类：靓汤云集 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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芦笋黄鱼羹 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

黄鱼似乎是上海人最爱的一种鱼，如今我家先生也是愈加喜欢了。【雪菜黄鱼汤】上海人说是要带眉笔喝汤的，因为一不小心眉毛是会被鲜掉的，哈！汤虽鲜可是鱼刺和细碎的雪菜在一起，对那些懒人来说也是要命的，老颂教我的黄鱼羹，我还一直没有试过呢，现在就小试牛刀吧。

黄鱼羹其实是很平常的家常，做法也有很多种，今天就秀一秀我的做法，独一无二，哈！

【食材】黄鱼 1条/芦笋 4根/海鲜菇 7-8根/肉糜半碗/生抽少许/食盐少许

【做法】

1、黄鱼从背部下刀剔除鱼肉，然后将鱼肉切丁，鱼头连带身子的鱼骨一起下锅熬汤；

2、芦笋、海鲜菇清洗一下，切小丁；

3、肉糜加少许生抽和干淀粉拌匀；

4、等待鱼汤变白，即可挑出鱼头和鱼骨；

5、接着将海鲜菇下到白色的鱼汤里煮开；

6、依次下肉糜，要即可搅拌，让肉糜散开不结籽，再下鱼肉和芦笋；

7、烧开后撒少许盐即可。

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